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Burgers thai de pescado

lunes, 30 enero 2017 - 9:09 am

Ingredientes:

  • 600 gramos de pescado blanco sin piel ni espinas
  • 2 claras o 1 huevo
  • 1 cucharada de pasta de curry rojo
  • 1 cucharada de salsa de pescado o salsa de soja
  • Ralladura de una lima
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 1/3 de taza de cebolleta fresca picada finito
  • 1/2 puñado de de cilantro fresco picado
  • Aceite de coco para cocinar

Preparación:
En una procesadora ponemos los filetes de pescado y lo vamos triturando con pulsos cortos, para que esté todo bien picado y los ingredientes integrados, sin que quede pastoso. Lo transferimos a un bol y añadimos la cebolleta y el cilantro picado, removemos bien y formamos las hamburguesas.
Después, en una sartén ligeramente engrasada con aceite de coco, cocinamos las hamburguesas a fuego medio hasta que queden doradas por ambos lados y cocinadas del todo por dentro. Perfectas para llevar en un táper o utilizar de relleno en un sándwich utilizando pan integral tostado.
Por: Recetasania