Torres del Inca: Con éxito se realizó la 3° versión del Festival del Erizo

Durante dos días se realizó la tercera versión del Festival del Erizo en el sector denominado Torres del Inca, al norte de la comuna de Caldera, instancia que reunió a la comunidad local, visitantes y emprendedores en torno a la gastronomía marina y las tradiciones costeras.

Pedro Contreras, presidente del sindicato de trabajadores, recolectores de orilla de Torres del Inca, indicó que “siempre será importante que las personas conozcan las Torres del Inca como un lugar donde hombres y mujeres trabajan a orillas de la costa. Esta zona es de muchos erizos y queremos que las personas vean el trabajo que hacemos como agrupación».

Mercados internacionales

El erizo cuyo nombre científico es Loxechinus albus, es un producto bentónico que habita entre la 15 hasta la VII región del país, es un producto marino muy apetecido con grandes compradores como Japón, Italia, Estados Unidos, Taiwán y China, se puede comer en distintas preparaciones, también se puede comer crudo, simplemente abriéndolo y echándole limón ahí es cuando se aprecia su intenso sabor a mar.

Brunilda González, alcaldesa de Caldera, expresó que “estamos muy felices por nuestros vecinos y vecinas de Chañaral, recordemos que este sector corresponde a esa comuna, pero los trabajadores que cultivan y extraen el erizo son de Caldera. Por lo mismo, esta es una actividad que pertenece a las dos comunas, que las personas degusten el rico erizo”.

Desarrollo local

Un apoyo importante para el desarrollo de este evento es el Proyecto Humboldt II, el Festival de Erizo marca un hito en el desarrollo de la comunidad pesquera de Torres del Inca al consolidarse como un evento emblemático que no solo celebra la riqueza culinaria local, sino que también impulsa la diversificación productiva y promueve el turismo sostenible en la región.

Este logro no solo resalta la singularidad de la cultura pesquera de Torres del Inca, sino que también destaca la capacidad de la comunidad para innovar, abriendo nuevas perspectivas para un futuro más sostenible y resiliente en la localidad.

Felipe Jofré, especialista en diversificación productiva y seguridad alimentaria del Proyecto Humboldt II, expresó que «esta es la tercera versión que estamos apoyando que viene a poner en valor el esfuerzo y voluntad que tienen los pescadores para poner en valor sus productos especialmente el erizo. Apoyamos en la construcción de una planta de proceso donde también van hacer una transformación de sus productos como el erizo fresco enfriado o el loco en conserva”.

Beneficios del erizo

El erizo tiene propiedades como antioxidantes presentes conocidos como carotenoides que pueden ayudar a proteger contra enfermedades neurodegenerativas. Por lo tanto, consumir erizos de mar puede tener efectos positivos en procesos de oxidación del cuerpo, como la arteriosclerosis, la diabetes, las cataratas, entre otras.

Panorama familiar

El festival estaba acompañado de una feria de emprendedores de Chañaral y Caldera quienes vendían productos de artesanía, joyería, repostería y productos preparados como macha y ostiones a la parmesana, empanadas de pino lapa y jugos de frutas. Pero además de la presentación de artistas locales y nacionales destacando la Rancherita de Chañaral la Retro Band de Caldera y los comediantes del Stand Comedy como Kurt Carrera y Rodrigo González.

Finalmente el Gobernador Regional Miguel Vargas Correa, comentó “la tercera versión del festival del erizo, cada vez crece más y ya tenemos un evento que atrae mucha gente, y eso nos alegra mucho, porque esto es lo que se necesita para seguir incentivando el turismo».

«Este tipo de actividades en el borde costero, resultan atractivas para sus habitantes y los turistas, quedan en el recuerdo. Cuando las personas hablan de Atacama, recuerdan el Festival del Erizo, el Festival del Ostión, del Festival del Loco, entre otros, y estos eventos tan típicos de la región, que son producto del trabajo mancomunado entre las organizaciones, contribuyendo a que Atacama siga consolidándose como un destino turístico a nivel nacional y por qué no, también a nivel internacional», añadió Vargas.

El STI Recolectores de Algas, Buzos Mariscadores y Ramos Similares de la caleta Torres del Inca con el gran apoyo de Minera Santo Domingo, Empresa CAP, la Municipalidad de Caldera y la Delegación de la provincia de Chañaral, organizaron este evento